החל מחודש אוקטובר מתעורר הצורך בפיתרונות חימום מסעדות ובתי קפה בשעות הערב הקרירות- איזה אופציה הכי מתאימה לכם?

ניגוד לסברה הרווחת, קיימות שיטות רבות ומגוונות לחימום בתי קפה ומסעדות.
בכל אחת משיטות חימום בתי הקפה והמסעדות ניתן לרכוש את מוצרי החימום או לשכור אותם לתקופה קצרה או ארוכת טווח.
על מנת שבעל בית קפה או מסעדה יוכל לקבל את ההחלטה הטובה ביותר מבחינת אפקטיביות המוצר ועלותו הכלכלית עליו לענות לעצמו על מספר שאלות בסיסיות:
– האם החלק הפתוח שבמקום יישאר פתוח לאורך כל ימי החורף?
– במידה ומבוצעת סגירה משלב מסוים, מתי זה צפוי לקרות ואיזה סוג סגירה?
– מה מאפשרת לו התשתית החשמלית מבחינת עומס מוצרי חימום?
– למה משמש האיזור הפתוח במסעדה? ישיבת סועדים או פינת עישון בלבד?

בואו נראה איך משפיעים נתונים אלה על קבלת ההחלטות באופן ישיר:

– האם החלק הפתוח שבמקום יישאר פתוח לאורך כל ימי החורף?

איך זה משפיע?

במידה והמקום יישאר פתוח במהלך כל החורף המשמעות הראשונה היא שיש להיערך לחימום שיכול לעמוד ברטיבות, חימום שיהיה חזק מספיק להתמודדות עם רוחות ומכות קור וכמובן שיישתלם כלכלית בהיבט רכישה או השכרה ארוכת טווח.
במידה והמקום ייסגר במהלך חודש דצמבר לדוגמא, אז מומלץ יותר לשכור את ציוד החימום עד לסגירת המקום ואז לעבור לציוד המתאים לחימום מקומות סגורים.

מה האפשרויות הקיימות?

למקום פתוח לחלוטין אני מאוד ממליץ ללכת על מנורות חימום אינפרא אדום מוגנות מים או על חימום גז.
ההבדל בין שני סוגי המוצרים בא לידי ביטוי באופן הצבתם בשטח, כמות העיסוק סביבם, העלות שלהם לשעת הפעלה ואופן החימום שלהם.
מבחינת מ"ר, שניהם סוגרים פחות או יותר אותו שטח אך מבצעים זאת בשיטות שונות-
מנורות החימום ע"י קרינת אינפרא אדום ישירה המחממת עצמים בלבד ופטריות החימום ע"י בערה והחזרת החום כלפי מטה ע"י הרפלקטור.
בנוגע למיקום- מנורות האינפרא ימוקמו מהצדדים לעומת פטריות הגז שימוקמו במרכז השטח.
יתרונן הגדול של מנורות החימום הוא שהן לא מושפעות מרוחות וניתן להשתמש בהן גם למקומות פתוחים וגם סגורים, כלומר הן יוכלו לשמש אותנו גם לאחר ביצוע סגירת החורף במסעדה.
לפטריית חימום איכותית אין בעיה לעמוד מדי פעם בקצת גשם, עד שעובדי המסעדה יכסו אותה או יכניסו אותה תחת מקום מוגן.
החיסרון העיקרי בחימום ע"י פטריית חימום גז הוא העיסוק בהחלפת בלונים שמצד אחד עולה הרבה כסף בחורף ומצד שני יוצר תשתית לרווחים מכיוון שבלעדיו אנשים פשוט לא ישבו בכל המתחם החיצוני.
למקומות להם דרוש חימום גז במהלך כל החורף מומלץ לרכוש פטריית חימום יד שנייה או חדשה ממר גן ולא לשכור מכיוון שזה לא ישתלם להם כלכלית.

במידה ומבוצעת סגירה משלב מסוים, מתי זה צפוי לקרות ואיזה סוג סגירה?

איך זה משפיע?

ברגע שנדע מראש צפי לסגירת החורף נוכל לקבל את מחיר השכירות ארוכת הטווח הטוב ביותר, במקום לשכור לתקופה קצרה ואז לחדש את השכירות וחוזר חלילה.
סוג הסגירה ישפיע על החימום שנצטרך לשים בה לאחר הסגירה, לדוגמא- אם הסגירה תהיה של גג בלבד עם דפנות פתוחות נוכל להמשיך להשתמש בפטריות גז כל החורף ואז מלכתחילה עדיף כבר לרכוש אותן ולא לשכור לתקופה ארוכה.

מה האפשרויות הקיימות?

במידה והמקום יהיה סגור לגמרי נוכל לבחור בין 3 אופציות לחימום חשמלי- מפזר חום תעשייתי, פטריית חימום חשמלית או מנורות אינפרא אדום.

מה מאפשרת לו התשתית החשמלית מבחינת עומס מוצרי חימום?

איך זה משפיע?

במידה וקיים במקום שקע תלת פאזי, ניתן לעשות שימוש במפזרי חום תעשייתיים. אם אין במקום אופציה כזו ניתן ללכת על מנורות אינפרא אדום או פטריות חימום חשמליות המצריכות בדר"כ שקע חד פאזי 16 אמפר.

מה האפשרויות הקיימות?

מפזרי החום ממוקמים בפינת האזור שנסגר, שקטים מאוד בפעולתם ומסוגלים לחמם לעד 36 מעלות. יתרונם הגדול הוא בכך שהם מחממים את כל החלל וכל מי שייכנס למסעדה מיד ירגיש את החימום במקום.
פטריות חימום חשמליות ומנורות אינפרא אדום אינם מחממים את החלל אלא רק את מי שבטווח ובזווית ההקרנה שלהם. כלומר, מיש שייכנס למסעדה או לבית הקפה לא ירגיש את החימום באופן משמעותי עד שהוא לא יעמוד אל מול מנורת האינפרא או סמוך לפטריית החימום.

למה משמש האיזור הפתוח במסעדה? ישיבת סועדים או פינת עישון בלבד?

איך זה משפיע?

במידה והאיזור הפתוח מחוץ לבית הקפה או המסעדה משמש כפינת עישון בלבד ניתן ללכת על מוצר חשמלי כמו עמדת מעשנים, המורכבת ממנורות חימום אינפרא אדום וסנסור המדליק את המנורות בכל פעם שחש תנועה מתקרבת.
אם הכוונה היא שאנשים ישבו לאורך זמן, כלומר לאכול באיזור הפתוח חייבים לספק להם חימום מתאים וחזק, כגון מנורות חימום אינפרא אדום קבועות או לחילופין פטריות חימום.

לסיכום, על מנת לנהוג בתבונה בנושא החימום מומלץ מאוד להצטייד במספר נתוני בסיס ולדעת היטב מה ברצונך לעשות עם האיזור הפתוח.
בעזרת ידע זה וההכוונה שלנו תוכלו לתפור עבור המקום שלכם את חבילת החימום האידיאלית לימי החורף.